El Exquisito Restaurant

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Nací en La Habana, Cuba, Julio 27,1959. Desde que nací estuve relacionado
con la gastronomía. Mi Padre y mi Tío tenían en aquel entonces un restau-
rante llamado “El Chattanooga “, que fue intervenido por el gobierno en el
año 1968, en especial mi Tío, que en la actualidad es mi socio, empezó en
este giro en 1945 en el restaurante Buenos Aires.

Mi vocación por la cocina ha sido de siempre y desde el año 1980 que
llegué a este País trabajo con mí tío en el Exquisito Restaurante, donde en
la actualidad soy socio en el negocio y hago de cocinero los días libres de
mis cocineros (Martes y Miércoles).

Mis conocimientos de cocina se los debo a Heliodoro Coro (Mi Tío)que desde
que comencé a trabajar con el me ha transmitido sus conocimientos que
vienen de hace 52 años de experiencia, donde desde fregar un plato, pelar
un plátano, a montar una comida completa se lo debo a el.

Tengo mi Florida Food Manager Certificate del Departamento de Regulaciones
Profesionales del estado de la Florida, Graduado en 1984 de Miami Dade
Community College y cursé estudios en FIU en la Facultad de Business Admi-
nistration. He estado involucrado en actividades comunitarias y organiza-
ciones como,’ Latin Quarter Association, Little Habana Development Authori-
ty, Mariel Group, S. B. O. C., Viernes Culturales y otras muchas mas.

 

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